今日の気分は春キャベツ。和田さんちの畑からやってきた瑞々しいキャベツを細かく刻み、玉ねぎといっしょにくたくたになるまで炒めてみました。鍋から立ち上る甘い香り。豚ひき肉といっしょに煮んで野菜たっぷりのキーマカレーをつくってみました。
こちらはまかない用なので小さなお皿に盛っています。
たっぷりのキャベツゆえにかなり甘い仕上がり。トッピングは、菜の花のからし和えと、はちみつ入りスクランブルエッグ。見た目にも春らしくて、煮込みながらつい頬がゆるんできた本日の「気分のカレー」。この気分はしばらくつづきそうです。
