北海道／遠軽への旅
6月9日〜14日は北海道に出かけていました。北海道の東北部、遠軽という町です。網走や紋別よりも内陸で、きれいな川と大きな岩がある町でした。
町のシンボル「がんぼう岩」と石北本線。もちろん単線で、キハが走ります。
「がんぼう岩」の麓の公園には蒸気機関車D51が静態保存されています。とてもきれいな状態で、町のみなさんに愛されているのがわかります。日本のいろいろなところに「SL広場」はあって、たくさんのデゴイチが保存されていますが、旅先で予期せぬ出会いをするのもまたよいものです。
と、「モハキハ」らしい話題をしたところで、本日のモハキハカレーのトッピングのご紹介。
・【北海道】行者にんにく入りウインナー
北海道では「アイヌネギ」とも呼ばれる、山で採られるネギのような葉っぱです。ニラよりも強い刺激がアクセント。
・【北海道】グリーンアスパラの塩茹で
今が旬。太めのしっかりしたグリーンアスパラをやや固めに茹でています。
・小さな赤かぶの粒マスタード和え
和歌山の和田さんちの畑からやってきた赤かぶ。軽く茹でてから塩と粒マスタードで和えています。
