6月に入ると八百屋やスーパーの青果コーナーには梅の実が並びます。スッキリとした梅酒を漬けるなら青梅、まろやかな味わいの梅酒なら少し黄色く熟が進んだものも良いし、完熟したら梅干しに。梅の美味しさを引き出す保存食づくり「梅しごと」が楽しい季節で…
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